1

　　材料：小米，冷水

　　做法

　　1.米洗净，冷水烧开后放入小米;

　　2.煮开后，改小火煮;

　　3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

　　2

　　材料：鸡肉150克，水发口蘑50克，鸡蛋1个(取蛋清)，油菜心、芦笋段各15克。料酒、干淀粉、盐、水淀粉、香油、植物油、鸡汤各适量。

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　　做法：

　　1.将鸡肉洗净，切薄片，加入鸡蛋清、干淀粉调匀;油菜心洗净，切片，焯水;水发口蘑洗净，切片，备用。

　　2。锅置火上，倒油烧热，放入鸡肉片滑熟，捞出，备用。

　　3。锅留底油，加入鸡汤、芦笋段、盐、料酒煮沸，加入口蘑片、鸡肉片、菜心片烧至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

　　3

　　材料：猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。

　　做法

　　1.猪肝洗净，切条。

　　2.枸杞洗净。

　　3.锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精

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　　4

　　材料：干香菇25克，豆腐400克，鲜笋肉25克，黄豆汤750克，熟花生油2大匙，湿淀粉3小匙，精盐1小匙，胡椒粉1小匙，葱花5克，香油1小匙

　　做法：

　　1.把干香菇洗干净，用温水泡发，去蒂切成丝，豆腐切成小丁状。

　　2.鲜笋肉切成片，放入

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　　3.将锅放置火上，倒入黄豆汤烧开，加入香菇丝、豆腐丁、鲜笋片、精盐、胡椒粉、熟花生油，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋香油，撒上葱花即可食用。

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　　5

　　材料：乌鱼肉150克，粳米100克，酒1小匙，精盐1小匙，香醋、麻油各1小匙，胡椒粉、葱花、姜末各1小匙，蒜末1小匙

　　做法：

　　1.将粳米洗干净，再将乌鱼肉切成小丁，汆热泡凉。

　　2.把粳米下到锅里，加入适量的水，用大火烧开，然后加入酒煮粥，待粥快好的时侯加入乌鱼肉，然后再加入香醋、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉、麻油等稍煮后即可食用。

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　　6

　　材料：紫米30克、糯米20克、核桃仁100克、红糖适量;

　　做法：

　　1.将紫米、糯米分别洗净，放入净水中浸泡2小时。

　　2.然后放入锅中加入足量的清水大火煮沸，

　　3.改小火，放入核桃仁煮制粥成即可加入红糖。

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